Съвети

Какви са опасностите от захарин?


Захарин, изкуствен или „не-хранителен подсладител“, е открит през 1878 г. в университета „Джон Хопкинс“. Той е един от най-старите и най-проучваните изкуствени подсладители и се използва в много храни и напитки днес. Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и тялото ви не го разгражда и не го абсорбира. Още от откриването си захаринът търпи значителни критики по отношение на неговата безопасност.

Захранът от захарин през 70-те години

През 70-те години се смята, че захаринът причинява рак на пикочния мехур. Клинично проучване, публикувано от онколози от Университета в Уисконсин Медицинско училище през 1970 г., показва, че плъховете, приемащи захарин на ден, имат по-голяма честота на развитие на рак на пикочния мехур. Тези резултати накараха американската администрация по храните и лекарствата да премахне захарин от списъка на храните, които са „общо признати за безопасни“. Сахаринът впоследствие беше забранен през 1977 г. Забраната обаче беше краткотрайна; по-късно същата година е приет Законът за изследване и етикетиране на захарин, който позволява използването на захарин с изискването всички храни и напитки, съдържащи изкуствен подсладител, да показват предупредителен етикет.

Липса на доказателства за рак

Поради асоциацията на захарин с рак на пикочния мехур при плъхове, всички храни и напитки, съдържащи захарин, трябваше да показват това предупреждение: „Употребата на този продукт може да бъде опасна за вашето здраве. Този продукт съдържа захарин, който е определен за причиняване на рак в лаборатория животни." През 1998 г. Международната агенция за изследване на рака обявява, че механизмът, чрез който захаринът води до развитие на рак на пикочния мехур при мишки, не се прилага за хората. Тези констатации доведоха до премахването на захарин от доклада на Националната токсикологична програма на САЩ за канцерогените - вещества, за които се знае, че причиняват рак, през 2000 г. и последващото отмяна на употребата на предупредителния етикет върху храни и напитки, съдържащи захарин.

Жизнеспособен подсладител за диабетици

Изкуствените подсладители се регулират от FDA, за да се гарантира безопасността. Захаринът е обстойно проучен и досега няма доказателства, че е открил вредни ефекти при хората от консумацията му. Всъщност Американската сърдечна асоциация и Американската асоциация за диабет подкрепят използването на изкуствени подсладители, особено при тези с диабет, защото изкуствените подсладители не повишават нивата на кръвната захар, както захарта.

Експертите смятат захар за безопасен

Захаринът е една от най-стриктно изследваните хранителни добавки и се използва в хранителните продукти повече от 100 години. Няколко уважавани медицински организации подкрепят употребата на захарин, включително Американското дружество за борба с рака, Американската медицинска асоциация, Американският институт за изследвания на рака, Академията по хранене и диететика и Американската асоциация за диабет. Ако имате диабет или търсите по-нискокалоричен начин да се насладите на любимите си храни и напитки, захаринът се счита за безопасна алтернатива от тези експерти.