Съвети

Какви са опасностите от сукралозата?


Когато искате намек за сладост без калориите, може да се обърнете към изкуствен подсладител като сукралоза. Той е направен чрез заместване на три водород-кислородни групи в молекулата на захарта с три хлорни атома. Крайният продукт е без калории и въглехидрати съставка, която е силно сладка. Американската администрация по храните и лекарствата е прегледала изследванията на сукралозата и е определила, че тя е безопасна за консумация от човека. Все пак едно проучване постави въпроси, които предизвикаха Центровете за наука в обществен интерес или CSPI да предупреждават потребителите за неговото използване.

Проучването

Повече от 100 проучвания, проведени през 20-годишни изследвания, са определили, че сукралозата е безопасна за консумация от човека, според Food Insight. Проучванията разглеждат ракови рискове, нарушения в развитието и ефекти върху нервната система. Въпреки това, проучване, публикувано през 2008 г. в Journal of Toxicology and Environmental Health, установи, че плъховете, хранени със сукралоза в продължение на 12 седмици, имат неблагоприятни странични ефекти, включително намаляване на полезните бактерии в червата им. През 2013 г. CSPI понижи сукралозата от "безопасна" до "предпазлива" поради непубликувано проучване на независима италианска лаборатория, което заключи, че подсладителят е причинил левкемия при мишки. Изпълнителният директор на CSPI отбеляза в съобщение за новините, че резултатите от проучването гарантират по-нататъшен контрол на подсладителя.