Разни

Как да използвате Applesauce като заместване на яйца при алергия към яйца


Яйцата са често срещани храни, причиняващи алергия, особено при деца. Единственият начин да се избегнат симптоми като обриви, копривна треска или дори анафилаксия е да се премахнат напълно яйцата от диетата. Някои хора също решават да премахнат яйцата от диетата си поради здравословни или етични причини. В някои рецепти ябълковият сос може да се използва като вкусен и евтин заместител на яйцата.

Определете дали вашата рецепта е подходяща за заместване на яйца. Яйцата се използват в рецептите като свързващи вещества, които спомагат за задържането на съставките заедно, като разтворители за повишаване на храната и като сгъстител или овлажнител за подобряване на текстурата на рецептата. Ако в рецептата няма друго свързващо вещество, като брашно, ядки или галета, яйцата вероятно се използват като свързващо вещество. Ябълковият сос няма да направи подходящ заместител на яйцата, ако те се използват като свързващо вещество, но той често може да замени яйцата в десерти и сладки хлебни изделия.

Следвайте инструкциите на вашата рецепта, както обикновено, спирайки, когато рецептата призовава за яйца.

Добавете 1/4 чаша ябълков сос за всяко яйце, за което рецептата изисква.

Добавете останалите съставки и следвайте останалата част от рецептата, както е написано.

Бакшиш

  • Добавете допълнително 1/2 ч.л. от сода за хляб към печива, за да ги запазите леки и пухкави.

    Помислете за аромата, който ябълковият сос ще добави към една рецепта и дали е съвместим с останалите аромати. Един банан или 1/4 чаша други пюрирани плодове също могат да се използват като заместител на едно яйце.

    Обикновеният ябълков сос ще промени вкуса на рецептата по-малко от ябълковия сос с добавена захар или подправки.

Бакшиш

  • Когато изваждате яйца от рецепта за силно алергичен човек, бъдете сигурни, че всички съставки са без яйца. Майонезата, ружа и пакетираната глазура често съдържат яйца.


Гледай видеото: 928-1 A Gift of Love: Simple and Nutritious Cooking with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitles (Януари 2022).