Информация

Какви са ползите от Големите северни бобчета?


Големият северен боб е вид напълно зрял, изсушен бобови растения. Те са подобни на канелини боб по това, че и двата сорта са едри, бели, кремообразни, пълноценни на вкус и често се използват в ястия с печен боб. Подобно на всички зрели бобови растения, големият северен боб е източник на високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини на широк спектър хранителни вещества. Много от най-важните ползи за здравето, които те предоставят, обаче, могат да бъдат приписани на тяхното изключително високо съдържание на фибри.

Протеин

Като евтин източник на качествен растителен протеин, сушеният боб и други зрели бобови растения понякога се наричат ​​"месо на бедни хора". За разлика от месото обаче, бобът е без холестерол и съдържа много малко наситени мазнини. Поради тази причина бобът обикновено се счита за здравословно алтернатива на месото и други животински източници на протеини. Сервирането на 1 чаша страхотен северен боб осигурява около 210 калории и близо 15 грама протеин, според американското министерство на земеделието.

Влакно

Големият северен боб е отличен източник на диетични фибри, осигуряващ 12,4 грама, или 50 процента от препоръчителната дневна стойност, на чаша варен боб. Те съдържат значителни количества и от двата вида фибри, разтворими и неразтворими и затова доставят всички свързани с това ползи за здравето. Разтворимите фибри насърчават здравословните нива на холестерола и помагат да се поддържа нивата на кръвната захар под контрол. Неразтворимите фибри спомагат за предотвратяване на запек, като насърчават храносмилателната ефективност и генерират по-големи, по-меки изпражнения, които лесно преминават. И двата вида фибри допринасят за дългосрочна ситост, което прави страхотния северен боб идеална храна за постигане и поддържане на здравословно телесно тегло.

Полезни изкопаеми

Големият северен боб е пълен с минерали, което е друг начин, по който те са идеален заместител на месото. Според USDA, порция с 1 чаша осигурява най-малко 20 процента от дневната стойност за фосфор, желязо и калий, както и най-малко 10 процента от дневната стойност за калций и цинк. Те са с особено високо съдържание на магнезий, осигурявайки близо 30 процента от дневната стойност на хранителните вещества на чаша. Подобно на други основни минерали, магнезият е неразделна част от много важни процеси. Получаването на достатъчно магнезий в диетата ви може да намали риска от коронарна артериална болест, диабет и остеопороза, според книгата „Wellness Foods A to Z.“

Витамини

Както при повечето зрели бобови растения, големият северен боб е важен източник на витамини от групата В. Една чаша варен боб осигурява съответно 19 процента и 10 процента от дневната стойност за тиамин и витамин В-6, както и 6 процента от дневната стойност за рибофлавин и ниацин. С 45 процента от препоръчителната дневна стойност на чаша, страхотният северен боб е отличен източник на фолати, известни още като витамин В-9 или фолиева киселина. Според Националните здравни институти се смята, че фолатът помага да се предотврати много видове рак, включително рак на белия дроб, стомаха, шийката на матката и гърдата.

Съображенията

Много малко растителни храни предлагат всичките девет незаменими аминокиселини и страхотният северен боб не е изключение. Протеинът в пълнозърнестите храни се допълва, което означава, че бобовите растения и пълнозърнестите храни образуват пълен протеин, когато се консумират заедно или поне в един и същи ден. Фасулът също съдържа желязо, което не е хем, което не се абсорбира толкова лесно, колкото вида желязо, което се намира в месото. Яденето на храни с високо съдържание на витамин С, заедно с боб, може значително да увеличи количеството желязо, което не е хем, което можете да усвоите. За обилна, гъста с хранителни вещества храна, комбинирайте варен страхотен северен боб с доматен сос, сотен спанак и пълнозърнеста паста.